健康小贴士如何注意健康饮食

健康饮食具备有以下5大优点：强心、益肺、健骨、补血及强筋肌。

1、强心心血管病是全球人口死亡的主要原因，据世界心脏同盟预计，年全球心血管病死亡率将增加50％。要预防心血管病作，除要奉行低脂饮食和适当运动外，也应从食谱中着手。其中，膳食纤维常常是最容易被疏忽的食品，应多吃不同的蔬菜，例如菜、瓜和菇类，均含丰富的膳食纤维。

另外，还要注意的是蔬菜和水果不能相互替换，由于水果的果糖丰富，摄取过量的糖份，身体会将之转化成脂肪贮存起。

至于肉类要尽可能少吃高脂肪的肉，多吃去皮鸡肉、鱼肉等。深水鱼如三文鱼、龙利鱼及吞拿鱼含丰富的奥米加三脂肪酸有降血压、下降3酸甘油脂、下降低密度脂蛋白、减少血液结块、避免发炎、预防心脏病的作用。

黑木耳具有明确的抗血小板聚集、抗血液凝固，降胆固醇的作用。

2、益肺法国科学家的一项新研究显示，如果人血液中β-胡萝卜素水平偏高，其肺部功能会随着年龄增长而继续保持年轻。研究还发现，β-胡萝卜素和维他命E也许可以为吸烟者的肺部提供保护。南瓜、红萝卜、木瓜含有丰富的β-胡萝卜素。

坚果如松籽仁和腰果则含有丰富的维他命E。所以食谱中加入以上的食品能有益肺之功效。

3、键骨大部分成年人亦只摄取至毫克钙，远远低于建议的至毫克，大大增加患上骨骼疏松的机会，因此，成年人及长者应多吃高钙食品。

中国人的饮食文化较少饮奶，所以豆腐及大豆制品、高钙蔬菜及连骨吃的鱼便成了我们钙质的重要来源。高钙的食品有豆腐、深绿色的蔬菜、白饭鱼及沙甸鱼等。

除注意摄取足够的钙质外，均衡饮食一样重要，另外晒太阳制造维他命D也会增加钙质吸收。

4、补血手脚冰冷、常常感到疲倦、缺少精力等的征状，可能是摄取不足铁质而至。铁质在体内主要是在红血球中携带氧气，让血液把氧气运送到身体各部份，令身体有足够的能量去工作。因此，吸收充足的铁质，可助你保持活力。成年男性每天铁质摄取量是8毫克；成年女性是8毫克。

要有足够的体力，应多进食含丰富铁质的食品，例如牛肉、羊肉及猪肉、芝麻、莲子、瓜子、干果类如葡萄干、枸杞、苋菜、菠菜等。

由于人体需要维他命C才能有效吸收植物性食品所含的铁质，因此必须同时进食含丰富维他命C的食品，如奇特果及新鲜蔬菜。

5、强筋肌长时间或过量的运动可令关节劳损或退化，要预防因运动而引发的关节退化等疾病产生，均衡的饮食是具有健康关节的基本秘诀。平时可多摄取含有丰富胶质及软骨素的食品可帮助保养关节，例如牛筋、花胶、木耳、雪耳及菇类等。

运动前要有充分的热身。运动后，要补充水份，以避免脱水。而且要锲而不舍，每周做30分钟运动3次或以上。饮食模式更要均衡、调剂和多样化，才能让人有更大的精神力。

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